Amasadora de espiral Mixer ASM/80 – 80 kg de masa

Amasadora de espiral Mixer S.r.l. modelo ASM/80, fabricada en Montegalda, Vicenza, Italia. Tiene capacidad aproximada de 80 kg de masa por carga. El espiral gira mientras la tina rota, y así trabaja toda la masa de forma pareja, la oxigena bien y desarrolla el gluten sin calentarla de más. El resultado es una masa elástica y uniforme. Es ideal para bolillo, telera, pan de caja, pizza, pan dulce y masas de alta hidratación. Construcción robusta de uso pesado para producción continua, motor de 4.2 kW y certificación CE. Funciona a 220 V trifásico, 60 Hz. Para panaderías medianas y grandes, pizzerías y fábricas de pan.